المقادير: | |
| كيلو لحم ضأن من الفخذ مفروم | |
| الطريقة: | |
| 1-يفرم البصل ويصفى عصيره ويتبل اللحم بعصير البصل والفلفل والملح والبهار ويترك المقدار فترة داخل الثلاجة 2-. يشكل اللحم على هيئة أصابع باستخدام السيخ ثم تلف الأصابع 3-ترص أصابع الطرب فى صينية وتغطى وترفع على نار هادئة مع تقليبها من حين لآخر وذلك لضمان نضج اللحم 4-توضع شبكة على الفحم المتوهج وترص أصابع الطرب فوقها وتشوى لإكسابها الرائحة المميزة 5-تقدم ساخنة على فرشة من البقدونس المفرى |
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق